蔬菜一向给人清淡寡味的印象，但有了蚝油的加入调味，就会赋予蔬菜醇厚而浓郁的新意。同时还能保留其原有的独特个性，不遗余力的发挥蔬菜的潜质。做一盘蚝油西兰花，加点玉米粒增加点色彩。