蚝油在调味品中的也算是个【百搭冠军】，好比蔬菜中的竹笋。无论平凡的萝卜白菜，还是高贵的鲍鱼，有了旧庄蚝油的加入在视觉和口感上都能给人以惊喜。这道【蚝油草菇】比较简单，用点菜心来搭配一下。
原料：草菇200克，菜心150克，李锦记旧庄蚝油适量，李锦记鲜酱油适量，蒜片少许，盐适量【用于菜心的调味】。
制作方法：草菇去掉根部，菜心清洗干净。
把菜心的叶子切去，看上去像个花骨朵，摆盘会更好看。
锅中加水烧开，放入适量的盐和花生油，把菜心放入烫熟捞出摆盘。
草菇放入开水中淖水。
锅中放入一小勺花生油，加入蒜片煸香，调入李锦记旧庄蚝油和一小勺鲜酱油，少加一勺水，放入草菇，收汁装盘。
发表于2012-10-19 21:40:33
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