用厨师机来做一次面包，一家三口两天的早餐面包就解决了。用了两次发酵的方法，内部组织感觉更细腻。
原料：1.高筋面粉500克，酵母15克，鲜奶300克。
2.高筋面粉250克，盐10，糖100克，鲜奶130克，黄油60克。
制作方法：安装好厨师机，将材料1放入搅拌桶，用2档速度搅拌成面团，将搅面棒抬起，封上保鲜膜让面团发酵2-3小时备用。然后把材料2倒入桶内继续搅拌至面团有筋性且完全扩展后，再发酵40分钟。
把面团分成小块，放入土司模，最后醒发至3倍大小，入烤箱烤熟。
两个土司模装剩下的面团，做了几个小熊面包，给女儿做早餐。把面团擀开，用圆形模具压出圆脸，刷上蛋液，用一块豆沙加面团揉成褐色，做出耳朵、眼睛、鼻子。
同样醒发40分钟左右，入烤箱烤熟。
发表于2012-09-27 23:21:15
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
