这绿茶酥做出来就傻眼了，怎就不是绿色白色层次分明呢。我的确是看了很多遍步骤呀，觉得自己胸有成竹，出来的还是差强人意。回头再去看人家的方子，原来绿茶粉是加在油酥，而不是水油皮，罪过，我这马虎看来是定性了。看在味道还是一样，模样还凑合的份上，闭眼就发了吧。

   

===============绿茶酥================

水油皮：

 面粉50g        猪油15g     温水25g      白糖5g     盐0.5g

绿茶粉5克 （下次做把绿茶粉放油酥里面，等量换面粉的分量）

  油酥：

  面粉100g         猪油50g         

馅料： 

   成品红豆沙10克             

1 先做白色面团，白色水油皮的料都放入小盆。

2 先用筷子搅拌均匀。

3 用手不停揉水油皮，直至可以拉出薄膜。

4 再次揉圆放保鲜袋静置30分钟。

5 油酥的料放进盆内。

6 油酥揉匀，这个时间短些，同样放保鲜袋静置。

7 水油皮加入绿茶粉。

8揉成光滑的面团装保鲜袋松弛15分钟。

9 水油皮和油酥分别分成30克和20克的剂子。

10 每个水油皮包起油酥。

11 收口捏紧。

12 擀成牛舌状。

13 卷起再擀成牛舌状，重复3次。

14 最后一次卷起切两半。

15 竖着按扁，擀成皮放一个豆沙圆子。

16 收口捏紧，口朝下放。

17 做好所有，表面刷一层水。

18 放入纸杯，再放入烤盘，入预热的烤箱190度20分钟。