红烧肉是全国人民最喜欢的也是经常吃的一道肉食。大家都知道糖色是烹制菜肴的红色着色剂。使用糖色后成菜红润明亮，香甜味美，肥而不腻。传统的红烧肉是离不开炒糖色的。对于刚刚下厨的朋友不是一件容易的事情，火候掌握不好就很容易糊掉，烧出的红烧肉就会发苦。弄不好油会崩出来，溅到胳膊上。现在好啦。。。有了李锦记的红烧汁。不需炒糖色，不需怕烫伤的恐惧。一种调料就可以搞定美味诱人的红烧肉了。
李锦记红烧汁我也是第一用，真的很方便。对于不会做饭的人来说，这款料汁很适合哦。李锦记秘制红烧汁，以其独特的配方和先进的工艺，凝聚了红烧的精华。只需一瓶(无需其他配料)即能轻轻松松带来色亮红润、酱香浓郁、汁稠味纯的红烧菜肴。
秘制红烧肉
主料；五花肉 500克，
辅料；姜片 李锦记红烧汁 50ml
做法；
1 准备好所用食材。
2 把五花肉洗净焯水。
3 焯水的五花肉切成3厘米的小块。
4 锅中加入少量的油下入姜片。
5 再下入五花肉小火煸炒。
6 煸炒至五花肉表面金黄。
7 倒掉多余的油，再加入李锦记红烧汁。
8 煸炒均匀。
9 倒入开水，没过五花肉。大火烧开，转小火。
10 盖上锅盖，烧至五花肉软烂，收干汤汁即可。
叨唠；烧制过程不需要添加任何配料了。水一定要添加热水，一次要加够，最好中途不加水。如需要添加水要加入开水。
发表于2012-10-15 11:08:32
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