新鲜的菌类我家闺女不爱吃，说有特出的味道。何况草菇了，草菇的味道比其他蘑菇的味道更加浓郁。不过用鲍汁炒的杏鲍菇还可以勉强的接受。看了【后厨】揭秘菜谱里介绍用蚝油炒的草菇不错，于是就试了一下，真的味道非常鲜美，烹入过程还很简单。我家没有李锦记的旧庄蚝油，我用的是李锦记的财神蚝油烹制的，炒出一样的鲜美。
草菇可消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
蚝油草菇
主料；草菇 200克
辅料；李锦记财神蚝油 1勺 葱丝 适量
做法；
1 准备好草菇和李锦记蚝油。
2 草菇洗净，对半切开。
3 锅中注入油，烧热。
4 放入草菇翻炒均匀。将草菇炒熟。
5 加入李锦记蚝油。
6 继续翻炒均匀。
7 翻炒至蚝油粘稠使草菇均匀的裹上蚝油。
8 关火，装盘，将葱丝码放在盘上装饰即可。
叨唠；蚝油有咸味，已经很鲜美了不需要再添加任何调料。
发表于2012-10-11 15:57:04
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