木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。

     我也十分喜欢将木耳常备家中，一是它不易坏，二是它十分的百搭，配上任何一款食材，都能将之调配得有滋有味。时而我将它配以时蔬小炒，时间我将它配以海米小炒，总是能带给我不一样的家常风味。今天我配的就是海米小炒木耳。使的这素中之荤也格外鲜美哦。

    在这里要讲一下得是，海米是干质食材，要想它的鲜美完美呈现，那只得先将它微泡，再用热油小火煸炒，这样子才可使它鲜美发挥出来哦，朋友们喜欢就不要错过，夏天轻食无木耳不成行哦。

备料：木耳，海米，香葱

做法：

一：备好所用食材，将木耳先用冷水微泡抓洗，再用温水泡发。

二：将木耳及海米都泡洗好后控水备用，热锅加油，油热转小火将海米加入，小火煸炒至海米出味，再将木耳下锅。

三：加少许的酱油，炒至木耳挂味后，再加入香葱点缀提香即可。

发表于2015-07-29 06:17:20