昨天吃了微油版本来香酥带鱼，今天我们就来吃梅香烤翅。在我发现自己第一感觉说是烤翅的时候，我深深的问了自己一句，亲爱得这算无油炸还是空气炸锅烤制呢。这一切的一切都不重要，重要的是今天的梅香烤翅真心的好吃哦。

   食材本身就带重油脂的话，就非常的适合这类的无油炸制。这样子可使食材本身的油脂更好的挥发掉，也可以让我们更健康的享受美食。现在低油低糖低盐都是一个生活标准了。我也慢慢的爱上这样子的生活标准。

    今天的这一款梅香烤翅，我用话梅来提整个鸡翅的风味，再加入酱油料酒，长达一天的入味腌制，可使的成品菜更加的入味。烹饪好的鸡翅酸甜又鲜嫩，而且无油又使得鸡皮显得格外的脆香，连平时不爱吃这类“怪味”鸡翅的牛爸，也不停手的吃了二块哦。朋友们喜欢就来参考一下吧，话梅的用量，酱油料酒的用量按个人喜好来定哦，可少可多。

备料：鸡翅，话梅六粒，酱油料酒适量，白糖适量

做法：

一：备好所用材料，将鸡翅改刀后入锅，焯洗干净后再过冷水冲至凉。

二：备好话梅，酱油，料酒，白糖，再将过好水的鸡翅加入，拌至均匀后，进行一天的冷藏入味。

三：将入味好的鸡翅码在空气炸锅里，再分别码上少许的话梅碎，再进行180度，15分钟烹饪至完工。

发表于2015-07-21 17:11:15