羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。每年的3--5月，是孩子长高的重要阶段，成长中的孩子需要更多的蛋白质、B族维生素和维生素C，同时钙、铁的需求量也双倍增加，所以给孩子多吃羊肉对孩子长高是很有帮助的。

          今天咱就烤羊排吃啦。西餐烤肉喜欢用蔬菜腌制和烤制，我也试过几次，加了蔬菜烤出来的肉，多了层蔬菜的清香，而且借助蔬菜的水分，烤出来的肉类更多汁香嫩。今天烤羊排就是借用了西餐的方法，用了胡萝卜和洋葱搭配着来烤，用孜然烤肉料来调味，加了蔬菜后烤出来的羊排格外的嫩哦，烤好的肉我就拿出来几块拍照，等拍完，烤盘里的已经一块也没有啦，哈哈

烤好的羊排摆盘上桌，再搭配上水果吃，哈哈，那就更美啦

原料：羊排 (650g) ，胡萝卜 (1个) ，洋葱 (1个)，孜然烤肉料 (30g) ，孜然 (5g) ，食用油 (10g)

做法

1、羊排斩成4厘米左右的段，我还斩了几块约10厘米的长段，放入孜然烤肉料，抓拌均匀，要多抓一会儿，这样入味透彻，然后冷藏腌制半天。腌制好的羊排拿出来再加入胡萝卜片，洋葱丝，为了孜然味更浓郁些，我有加了些现研磨的孜然粒，再度抓拌均匀，腌制一小时左右。洋葱和胡萝卜不要一开始就放入，洋葱腌制时间久了味道会变，所以腌好后再放入腌制一小时即可

2、再取约5克的烤肉料，加入食用油搅拌均匀用来刷表面，把胡萝卜和洋葱铺下面，羊排摆上，这样羊排即不会粘烤盘，还不易失水，烤箱220度预热后放入羊排烤20分钟，拿出来刷一层料汁，再继续烤20分钟

发表于2016-03-22 19:13:12