椰蓉球非常适合新手操作的西点，绝对会大大增加你的烘焙信心。 虽然做法简单，但味道却一点也简单。椰蓉球的做法很多，基本可分为蛋黄版、蛋清版、全蛋版， 每种都各有特色，新手可以都做一次，找到最爱的那种。

 

材料：蛋黄3个、低粉80克、奶粉30克、糖粉50克、椰蓉120克、无盐黄油90克

 

制作过程：

1、黄油切小块室温下软化，分次加入糖粉。

2、用电动打蛋器打至发白呈蓬松状。

3、分次加入蛋黄，搅拌至蛋液完全吸收。

4、加入奶粉拌匀。

5、加入过筛的低粉、椰蓉。

6、用手抓成团。

7、捏成大小均匀的小球，表面滚一层椰蓉。

8、放入垫有锡纸的烤盘中。

9、预热烤箱160度，中层、上下火，烤15-20分钟即可出炉。

小贴士：

烤制过程中注意观察，椰蓉球表面着色即可，烤制时间久了容易开裂。