“美食梦想”这四个字，看到真有点热血沸腾的感觉呢！

                   以前觉得“美食”就是好吃的，“做美食”就是做好吃的，不就是在

厨房洗洗切切，然后炒煎炸煮蒸呗，跟“梦想”有什么关系呢，但是做菜做久了，

我也有些“小小的梦想”在脑袋里迸发，想要实现它，就是希望家人都能喜欢我做

的菜，然后厨艺能够更加进步，简单又朴实的愿望，就是我的“美食梦想”

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                                                       鸡蛋肠粉

【主料】：粘米粉  木薯粉  鸡蛋  生菜碎

【调料】：酱油  麻油

1.粘米粉和木薯粉混合，加入2倍左右的水，搅拌成米浆（搅拌的越细腻越好）

2.披萨盘抹一层薄薄的油备用

3.锅里烧开水，将抹好油的披萨盘放到蒸架上

4.舀一勺米浆倒入披萨盘，不要太多，刚铺满盘底就行

5.大火蒸一分钟左右，打入鸡蛋，弄散，均匀铺满盘子

6.再大火蒸一分钟左右，等鸡蛋都熟了，撒入生菜碎

7.将蒸好的肠粉慢慢卷起

8.卷好后切段，淋入酱油和麻油就可以了

PS：

1.因为没有肠粉店的那种专业工具，所以用披萨盘做的，也可以用那种平底的不锈钢盘子， 或导热性强的盘子。

2.米浆一次不要倒太多，薄薄一层刚铺满盘底就行，倒太多肠粉会很厚，口感不好，而且很难熟