龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，风味清香，品质幼嫩，入口爽滑老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，

小时候跟着爸爸上街，总会吃上一碗龟苓膏，只要吃上一碗，其他的都无所谓了，有时爸爸也会买了粉在家做。现在，离家太远，每次回家都会买上一包带回来，虽然说网上也有得卖，但总觉得，从妈妈家带出来的总是不一样，呵呵。

不过小时候吃的龟苓中没有莲子，这也是在看了“舌尖”后才想着加入了莲子，莲子也有清热，安神的作用，和龟苓膏一起食用，别有一番风味！

食材：龟苓膏粉55克、莲子30克，开水1.1升、清水250ML、冰糖35克、

做法与步骤图：

1、准备食材。

2、取250ML的清水把龟苓膏粉和开至无粒状。

3、锅里加入1.1升的清水烧开。

4、烧开后，转小火，倒入步骤2的龟苓膏糊，边倒入边搅动至冒小泡，微开状。

5、倒入容器掠凉。

6、莲子洗净。

7、把莲子煮熟后，加入冰糖至熔化后装出。

8、把应凉透的龟苓膏切小块装小碗中。

9、加入莲子糖水。

10、可以享受喽。

小贴士：

1、加清水拌龟苓膏粉时，要拌至无粒状。

2、加入开水锅中要边倒入边顺时搅动。

3、调料可以用蜂蜜、炼乳、也可以煮糖水，或在开水锅中加入糖化开后再加入龟苓膏糊。

发表于2014-05-22 17:39:38