最近宝贝正在换大牙当中，吃啥都有点费劲啊。买了茭白炒鸡蛋，就切碎了炒了。这样可以拌饭吃也不错。

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。

食材：茭白150克、鸡蛋3只

配料；红椒、米醋、精盐、菜籽油各适量

做法与步骤图：

1、准备食材。

2、把茭白切细丁。

3、把红椒切丁。

4、鸡蛋打散在碗里，滴点米醋。

5、打散后加入茭白和红椒丁。

6、锅里烧热，入油。

7、倒入茭白鸡蛋液。

8、小火煎制，边缘凝固后，翻面，炒熟即可。

9、装碗。

1、如果要煎成饼状，茭白量少一点即可。

2、滴点米醋，鸡蛋可去腥也松软。

3、红椒可换为葱花或姜末。

发表于2014-05-20 17:25:22