5、锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；

     6、捞出所有原料，控水；

    7、立即放入冰水中过凉；

    8、捞出沥干水分；

    9、放进大碗，加入蒜泥；

    10、再加入糖、醋和盐，拌匀；

    11、小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；

    12、趁热倒入凉菜中；

    13、立即加盖，焖3、5分钟；

    14、再次拌匀即可。

    贴士：
    1、此菜各种原料和调料分量随意，根据自己的口味调整。

    2、如果用干海带的话要按照处理干海带的方法，先泡，再煮，洗净凉拌即可。

    3、醋不必太多，能将蒜泥调开即可。

    4、最后浇上点儿辣油很提味，也无需太多，一小勺即可，别忘了这是我们的减肥餐，油多了就不好了。而且即使不浇热辣油，放点儿鲜辣椒丝、香油一拌也是可以的。

    菜无定式，在家做就是随心所欲，怎么喜欢怎么来——