常跟侄女说的一句话是： “很多东西你不一定要做，但一定必须会做。”也就是只要有手艺，什么都不怕。像侄女这个年龄（大学生），说大不大，但也不小， 都是在父母的呵护下长大的独生子女，平时什么都不用干，独立生活能力比较差， 住校后完全慌了马脚，才意识到自己连什么东西都不会，就是想给自己做点好吃的都很难，怎么能到口里呢？于是周末回来，总是会缠着我要我教她做点什么。

    这是我向她推荐的一道很简单的西式菜-----南瓜酱焗娃娃菜， 即使是零厨艺，  但是做出来却不会让人失望，经典的芝士口味，用来宴客拿出来也很有面子， 是道懒人烤箱菜。  不需要多长时间，香味就会飘满着厨房， 芝士香浓润滑，色泽金黄，奶香浓郁，  南瓜的香甜， 娃娃菜的清香爽脆， 相互融合， 每一口都有新的感受。

    做一道菜， 从食材的挑选和烹饪， 都包含着自己的劳动和心意。 当浓浓的奶香味在嘴里挥之不去，心情顿时变的和窗外的阳光一样明媚。。。

【南瓜酱焗娃娃菜】

原料：娃娃菜   南瓜   马苏里拉芝士   黄油   黑胡椒粉   面粉  盐

制作： 1. 准备好原材料； 2. 南瓜切成小块， 盖上盖， 放入微波炉中高火转上六分钟； 3. 烧锅开水， 放入适量的油和盐， 下入切成小块的娃娃菜焯水； 4. 将焯过水的娃娃菜控干水分后整齐的摆放在盘中；

       5. 微波好的南瓜搅打成泥； 6. 烧热锅， 放入黄油； 7. 黄油融化后下入南瓜泥翻炒； 8. 再加入少量的盐和黑胡椒粉调味，同时加入少量的面粉混合均匀；

       9. 将制作好的南瓜酱平铺在娃娃菜的表面； 10. 再在上面铺满一层马苏里拉芝士； 11. 放入预热好200度的烤箱中，烤制20分钟； 12. 当表面烤制金黄后从烤箱中拿出来；

    13. 美味的“南瓜酱焗娃娃菜”就完成了。

小贴士：

1.  南瓜切成小块后加盖放入微波炉中打熟（或可以蒸熟），用搅拌器搅打成泥（或者按压成泥）；

2.  娃娃菜切成小块后放入开水中（加入适量的盐和几滴油）焯水，控干水分后整齐的摆放在盘中；

3.  用黄油炒制南瓜酱，炒制过程中加入盐和黑胡椒调味，加入适量的面粉减少水分增加黏性；

4.  制作好的南瓜酱平铺在娃娃菜表面，再撒些马苏里拉芝士，最后放入预热好的烤箱中烤制表面金黄即可。

发表于2014-06-09 10:17:13