可丽饼，法国的著名小吃，在法国的大街上，经常可以看到排着长长的队伍，等待着热腾腾的可丽饼人们，缤纷的色彩、丰富的馅料，这么香喷喷热乎乎软绵绵的一捧，不仅是美食，还犹如一个温暖的拥抱，一种幸福美味的感觉。

    可丽饼口感柔和，味道甜美，它代表了独有的法国文化。可丽饼的材料相当简单，饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形薄饼；中间加入奶酪或奶油；至于内馅可精彩了，各式各样的家常食材，包括鸡蛋、火腿、洋葱、西红柿、鲑鱼、新鲜的各式水果等等，任意组合。即可做咸味的可丽饼作为主餐，甜的可以作为甜品，。

    小小的一张可丽饼，随着内馅的丰富变化，搭配出健康与美味。一张软软的薄薄的煎饼，中间放上酸奶（这样更健康），再按着自己的喜好，挑选各种美味水果：火龙果、香蕉、黄桃等水果，卷起来自己慢慢地品尝吧。搭配上一杯牛奶，这样的早餐是不是让一天都充满活力呢？

【水果可丽饼】

原料：低筋面粉 100克   糖 10克  鸡蛋 3个 牛奶  200克  黄油  20克   酸奶 1盒  盐 黄桃 火龙果 腰果适量

制作：1. 低筋面粉过筛和糖混合， 再将鸡蛋打入； 2. 加入牛奶混合， 搅拌均匀；3. 将黄油融化倒入， 搅拌均匀， 静置十五分钟；4. 锅烧热， 锅底刷层薄薄的油； 5. 倒入混合好的鸡蛋液，转动锅，均匀的铺满锅底； 6.小火慢慢的煎至定型，鸡蛋薄饼煎好后放在案板上； 7. 将一张鸡蛋薄饼放在盘中， 中心铺满酸奶； 8.再随意摆放自己喜欢的水果； 9.将蛋饼的底部两边折叠摆放好；   

 10. 再撒上几颗腰果， 配上牛奶， 很不错的早餐。

小贴士：

1.低筋面粉过筛后加入适量的糖， 打入鸡蛋， 加入牛奶混合，最后加入融化的黄油，搅拌均匀，注意面糊不要有小颗粒，混合好的面糊静置一刻钟；

2. 烧热锅， 刷层薄薄的油， 将面糊倒入， 轻轻晃动锅， 让蛋饼定型， 注意小火， 不要将蛋饼煎得颜色太深；

3  摊好的薄饼，中间放入点酸奶，再随意加入自己喜欢的水果， 加上几颗坚果，底部折叠一下就可以啦。 

发表于2013-10-08 09:45:40