厨房储物罐里，藏匿着好些宝贝，干香葱就是一个，再压两瓣儿蒜头，混着黄油，和面包一起烘烤，未出炉，香味儿已经弥漫整间屋子了。面包，想吃时会烤些放着，临近周末必定做些，懒人的周末用ta来填饱肚子。

橄榄形面包的整形方法，请参考

 罗宋甜面包 https://home.meishichina.com/space-1463336-do-blog-id-484959.html

*我的面包机，一个和面程序为20分钟

*做造型时，请使用较为锋利的刀片，保持切口的美观

                              蒜泥香葱面包】

原料：

A面团材料 低筋面粉20g、高筋面粉180g、牛奶130g、黄油15g、盐1g、酵母3g

B馅料 黄油25g、盐1/2小勺、干葱1g、蒜头2瓣

烘烤：180°C 中层 上下火 25分钟 

制作过程：

1.除黄油外，其他材料先液体后粉类放入面包机中

2.一个和面程序结束后，面团光滑，但无法拉出筋膜

3.加入软化的黄油

4.第二个和面程序结束后，面团能够拉出透而薄的筋膜

5.放入容器中，面团发酵至2倍大

6.分成6个大小均匀地面团，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟

7.整形，放入烤盘中 

8.软化的黄油+盐+干葱+蒜泥，混合成馅料，装入一次性裱花袋，或保鲜袋中

9.刀片划出一道切口，切勿划到底

10.挤入馅料（此时烤箱预热）

11.刷蛋液

12.180°C 中层 上下火 25分钟  快出炉时要观察上色情况

发表于2013-12-18 01:17:45