经常用面包机和面发酵，再手工整成各式面包，已经是做面包必不可少的利器了！今天就来一款超萌的兔子面包吧，非常招小朋友们的喜爱！

配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，鸡蛋液10克，盐1.25ml，干酵母5ml，奶粉5ml，黄油15克

表面装饰：鸡蛋液适量、黑白巧克力币各2枚

烤焙：烤箱中层，上下火170度，15分钟。 

制作过程：

1、除黄油外的其它材料放入面包桶，启动一个15分钟的和面程序

2、和面结束加入黄油，再启动一个15分钟的和面程序

3、和面结束，启动发酵程序，默认时间是2小时，其实不用那么长时间，观察一下手指按压不回弹就可以了，不要发过头了

4、将发酵好的面包拿出稍加排气，整成三大六小的面团，大面团做兔脸，小面团做兔耳，静置十分钟

 
5、取个小面团擀开成长条

6、两边往中间卷进就成兔耳了

7、把两只兔耳反过来摆在烤盘上，压上一个搓圆的大面包，接口处可用少量水做粘合，送入烤箱，下面放杯热水，进行第二次发酵

8、发至两倍大左右，表面刷上鸡蛋液

9、放入预热好170度的烤箱，15分钟左右出炉

10、将黑白巧克力币弄碎装入裱花袋装好，口子先不剪开，放在热水里溶化开

11、将裱花袋剪开一点，在冷却下来的面包上挤上兔子模样

12、挤上白巧克力做眼白和牙齿，小兔是不是活灵活现，瞧那小眼神啊！

超萌的可爱有木有

自从做上了烘焙，儿子的女同学们也是一个一个往我家跑，今天来了一位美女同学，就一起来分享可爱的兔子面包吧！

 都是小朋友的心头爱啊！

发表于2013-11-17 18:13:02