牛肉好不好吃其实就是个腌的功夫，腌得好炒得嫩这牛肉就好吃，今天用了一个苹果芒做了这道芒香牛柳，儿子大赞好吃！

材料：牛里脊、芒果、青椒、生抽、料酒、糖、黑胡椒粉、生粉、色拉油

制作过程：

1、准备材料

2、牛肉切成细条，腌制下牛肉，将牛肉放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一边加水一边抓匀，让其吸收水份

3、加黑胡椒粉，再加生粉抓匀，再加点色拉油抓匀锁定水份，放冰箱里腌制十五分钟

4、将芒果片下，在芒果肉上切竖条形，然后削下果肉

5、起油锅放入蒜末爆香，放入牛柳滑炒几下

6、加入切好的青椒条继续滑炒至牛肉全部变色

7、最后加入芒果条翻匀即可起锅

8、香气四溢的芒香牛柳就做成了！

因为味道全在腌制的牛肉中了，所以也不需多加调料了！

发表于2013-09-06 08:20:37