有一次到外面吃饭,在一家酒店吃到了这款鱿鱼炒年糕,非常好吃,儿子对此念念不忘,所以在家给他吃,他说比酒店的还好吃呢!现在做美食的最高镜界,就是把酒店的菜搬回来家里做,每次品尝一道菜我就在想它用了哪些调料和配料,回来就把它山寨了,儿子也不用经常吵着上酒店里吃饭了。
材料:鲜鱿鱼、年糕、青红椒、洋葱、姜片、孜然粉、料酒、盐、生抽
制作过程:
1、准备材料,鱿鱼破肚去皮洗净切成小条,年糕也切成小条
2、将鱿鱼在沸水里氽烫一下马上捞出
3、小锅里放较多的油,放入年糕条炸至表面起壳,捞出控油备用
4、洋葱、青红椒切成小块
5、起油锅先放姜片、洋葱煸香
6、下入青红椒翻炒两下
7、下入鱿鱼翻炒两下
8、再倒入年糕一起翻炒几下
9、加少量盐,再加适量的料酒和生抽
10、再加入孜然粉
11、翻炒均匀
12、装盘即可
发表于2012-11-19 12:39:48