芋艿是我非常喜欢的食物，软糯香甜，而且也非常白搭。和猪筒骨一起炖汤，汤汁奶白，芋艿软烂。做红烧肉时，丢几个在里边，也很美味。

即便是简单的水煮，要么蒸熟，蘸上酱油，亦或白糖，也是简单的美味。

这道葱油芋艿，做法非常的简单。可以淋上葱油，也可以最后把芋艿倒入锅中翻炒均匀。朴实的家常菜，但是浓浓的怀旧味道。

处理芋艿的外皮时，建议戴上一次性手套。剥好皮的芋艿，直接丢在水中，因为去皮后的芋艿，表面有粘液，容易粘上脏东西。

原料：

芋艿、香葱、食用油、盐。

做法： 

1、芋艿备用。

2、戴上一次性手套，把芋艿的外皮剥去。

3、冲洗干净。

4、切成滚刀大块。

5、放下蒸锅内，蒸熟。

6、香葱切末。

7、油锅烧热，下入葱花，爆出香味。

8、调入适量的盐，淋在蒸熟的芋艿上即可。

发表于2013-11-01 10:03:36