这次给小朋友们做的蔓越莓蛋挞，非常受欢迎，我自己也尝了两个，内馅酸甜可口，配上软滑的蛋糊，酥酥的挞皮，是非常不错的下午茶小点心。

蔓越莓干可以换成芒果，紫薯，黄桃等，反正自己喜欢什么都可以加。

原料：

挞皮9个、淡奶油75克 、纯牛奶70克 、炼乳7克 、绵白糖30克 、蛋黄2个、低筋粉7克 、 蔓越莓干适量 。

做法： 

1、原料备用。

2、淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入小容器内，一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。

3、放凉的挞水，放入两个蛋黄，搅拌均匀。

4、筛入低粉。

5、搅拌均匀后过滤。

6、蔓越莓干放入挞皮内，如果颗粒太大，可以切碎。

7、过筛的挞水，倒入挞皮内，8-9分满。

8、烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。

发表于2013-10-02 10:00:54