这道主食，有饭，有菜，一锅端，可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口，米饭晶莹剔透，吸足了汤汁，非常的美味！最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题，非常方便！

制作时，也可以加入一些其它的自己喜欢的食材，如胡萝卜粒，土豆粒，各种菌类等等，而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。

排骨可以提前腌制，更入味。调入盐时，可以稍微多放点，这样饭也更有盐味。食材中的糯米，为了让饭更加的软糯，也可以不加。

老抽主要是上色的，喜欢淡色的，可以少加点，要么只用生抽也行。拌饭酱很香，微辣，是我喜欢的，所以放了一勺。

原料：

排骨、东北大米，圆糯米、海天淡口酱油、海天拌饭酱、老抽、白糖、料酒 、香葱、大蒜、生姜、盐、食用油。

做法： 

1、主料备用。

2、调料备用。

3、排骨斩大块。

4、焯水后备用。

5、油锅烧热，倒入适量的食用油。

6、下入焯好的排骨。

7、加入白糖，炒到微微发黄。

8、调入料酒 ，淡口酱油。

9、适量的老抽上色，拌均匀。

10、加入生姜和大蒜片。

11、根据个人口味量的拌饭酱和盐（盐的量大平时炒菜时多一点，不然饭就有点淡了）。

12、然后注入适量的水。

13、米淘洗干净。

14、把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中。

15、按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。

16、出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。

发表于2013-10-15 18:42:45