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麻花辫小馒头

温馨小饭桌

麻花辫小馒头的做法

3张图片

“这个麻花辫，我可是下了好多功夫，又是上网查询，又是拿着布条不断地练习和
琢磨，终于成功了，好开心！”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

酵母 5克
水 250克
胡萝卜 1根

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

麻花辫小馒头的做法步骤

1
胡萝卜洗净，切片，放入盘中，用蒸锅蒸熟后，用搅拌机打成胡萝卜泥。
2
酵母用温水化开，分成两份，分别和好胡萝卜面团和白面团，放入盆中盖好，放置温暖处发酵。
3
将发酵好的两种面团充分揉搓，分别擀成同样大小的面片。
4
将两块面皮叠在一起，轻擀几下，用刀切成细长条。
5
取两根长条交叉。
6
开始编辫子。
7
编到最后，将面头捏在一起。
8
将编好的麻花辫的上端和下端折到下面。
9
生坯醒发30分钟后，放入锅中蒸20分钟即可。

小窍门

1、也可以将胡萝卜打成汁和面。
2、天气变冷，切好的面皮，一定要用布盖住，避免面皮变干。

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使用的厨具：蒸锅

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