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金包银火腿肠炒饭
火腿肠炒饭的做法步骤
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1提前蒸好米饭，比平时做饭放的水要减少一半。煮熟后打开锅盖放凉米饭。（也可以使用隔夜饭。） -
2准备两个鸡蛋、一个火腿肠。中午吃剩了半个青椒我也放炒饭里了。（除了鸡蛋和火腿肠，其他的随意啊，自家吃，有啥放啥。）
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3将鸡蛋液搅拌入米饭中。
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4确保米饭和鸡蛋液充分混合。最好是米饭粒粒都分来了，不要一团一团的，那样不好炒。
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5火腿肠、青椒切小丁。
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6热锅冷油，放入青椒和火腿肠翻炒一下。油多一点啊，等一下还要炒米饭呢。
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7放入米饭，中火翻炒，五分钟左右，待鸡蛋液凝固，包裹在米粒上。
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8加入适量生抽，翻炒均匀至米饭粒粒分明、变硬，三五分钟左右。
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9改小火，放入适量食盐，拌匀即可。
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10成品图啊，味道不错。
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11放一张中午吃剩下的排骨山药汤。吃完炒饭再喝点汤，热热乎乎的，挺好。
小窍门
蛋液一定要均匀的拌入米饭中，尽量使米粒分开。方便炒，这个很重要。
