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家常馅饼

家常馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉馅 500克
面粉 300克

辅料

酵母 3克

配料

盐适量
酱油适量
葱适量
花椒面 适量
五香粉 适量

原味口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

馅饼的做法步骤

1
牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可。
2
面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧发两倍大。
3
将发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子。
4
用擀面杖擀成皮。
5
包入馅料，捏紧。
6
用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。
7
至两面金黄起酥即可。
8
盛盘。

小窍门

避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力。
情况撒上适量的清水，这样牛肉饼会比较柔软一些。

来自美食天下梅依旧的作品

使用的厨具：平底锅

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