韭菜鱼肉饺子
韭菜鱼肉饺子的做法步骤
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1这是买来的净鱼肉,看看有没有鱼刺,将鱼刺挑出来 -
2将鱼肉剁成泥 -
3猪肉剁成肉泥 -
4葱姜剁碎 -
5将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内 -
6放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀 -
7再放入油搅匀 -
8韭菜洗净切末 -
9再放入韭菜搅匀 -
10面粉和成面团,放一旁饧10分左右 -
11面条揉成长条 -
12揪成小剂子 -
13按扁,擀成面皮 -
14取一面皮,放入适量馅 -
15对折,捏成饺子 -
16锅中水烧开放入饺子煮熟即可
小窍门
拌馅时始终向一个方向搅拌
鱼肉里的刺要挑干净,以免有刺扎到小孩
鱼肉里的刺要挑干净,以免有刺扎到小孩
