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韭菜鱼肉饺子

淇家的小厨房

韭菜鱼肉饺子的做法

1张图片

“看到网友做得鲅鱼饺子很好吃，还没有做过鱼肉馅的饺子，就怕鱼里面的刺伤到小朋友就不好了。幸好超市里有卖那种脱皮的净鱼肉，我就用这个做了鱼肉饺子，味道还不错，很鲜美。”

食材明细

主料

净鱼肉 500克
韭菜 300克

辅料

油适量
盐适量
花椒粉 适量
料酒适量
酱油适量
鸡精适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

韭菜鱼肉饺子的做法步骤

1
这是买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来
2
将鱼肉剁成泥
3
猪肉剁成肉泥
4
葱姜剁碎
5
将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内
6
放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀
7
再放入油搅匀
8
韭菜洗净切末
9
再放入韭菜搅匀
10
面粉和成面团，放一旁饧10分左右
11
面条揉成长条
12
揪成小剂子
13
按扁，擀成面皮
14
取一面皮，放入适量馅
15
对折，捏成饺子
16
锅中水烧开放入饺子煮熟即可

小窍门

拌馅时始终向一个方向搅拌

鱼肉里的刺要挑干净，以免有刺扎到小孩

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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