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自制紫薯干的做法

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我家阳台是西晒,现在秋天阳光还是那么猛烈。于是,我勤快自制了一些与阳光有关的绿色食品。
紫薯,除了具有普通红薯的营养成分外,含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能,还有很好的抗癌功能。
带着阳光味道的健康自制磨牙小零食——紫薯干,只需一蒸,一切,一晒,三步骤就简单搞定。

食材明细

主料

紫薯干的做法步骤

  • 自制紫薯干的做法步骤:1
    1
    紫薯。
  • 自制紫薯干的做法步骤:2
    2
    用了4个,先洗净、剥皮,然后放入电压力锅中加盖蒸10分钟。
  • 自制紫薯干的做法步骤:3
    3
    蒸熟了。
  • 自制紫薯干的做法步骤:4
    4
    取出,晾干
  • 自制紫薯干的做法步骤:5
    5
    切成片或丝。
  • 6
    置于烤网和烤盘上晒了2-3天(根据阳光及喜好程度来定)。
  • 自制紫薯干的做法步骤:7
    7
    成品!(个人建议:最好把它们蒸一下,使其变软好入口)

小窍门

紫薯干和红薯干制作方法完全一样。婆婆说,用红薯来做,可能味道更好一些。

蒸制出来的紫薯水和部分小薯块,我用去制作了紫薯饼干。
来自 美食天下 微笑雨(菱桐) 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 小吃   秋季食谱  

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