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手撕羊肉面
手撕羊肉面的做法步骤
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1选用新鲜羊肉 -
2取面粉倒入面盆内，扒开后渐次倒入加盐的冷水，拌和揉匀直到面团光滑细腻（面要和的比切面团硬些）然后放入面盆内醒20分钟左右
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3将醒好的面团放在菜板上揉匀擀成一个个椭圆形的面片
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4把面片拉长，从中间撕开拉成一片片长条
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5锅置旺火上，下食用油加热后放入葱花姜丝煸炒出香味
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6放入已切好的羊肉继续煸炒至七成熟
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7锅内加清水煮沸至肉熟
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8下入已撕好的面片著至熟同时放入食用盐，调味料等
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9将煮熟的面条捞入碗中即成
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10受撕羊肉面成品图
小窍门
羊肉面在食用时可加入适量的醋，喜欢吃辣的朋友也可以放些辣椒油，这样吃起来比较有味道。
