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榨肉丝干挑面

小菜一碟的家

榨肉丝干挑面的做法

1张图片

“早上起来烧面，四人四款，这款是我的干挑面，很好吃哦！软软糯糯的，酱油，猪油，浓香扑鼻！”

食材明细

主料

精肉适量
榨菜适量
小青菜 两棵

辅料

小葱适量

配料

猪油适量
色拉油 适量
大蒜一瓣
料酒适量
味极鲜酱油 适量
老抽少许

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

榨菜肉丝干挑面的做法步骤

1
超市买的面。
2
小青菜两棵，盐水泡会儿，洗净取梗切小段。
3
肉和榨菜处理一下：肉洗净，取下精肉；榨菜洗净沥水。
4
各样材料切好（榨菜丝也切几刀）。
5
蒜末炒香。
6
下肉丝炒，变色后，先后加入料酒、味极鲜酱油（不用加盐）
7
倒入榨菜、青菜梗。
8
加点水煮一下，让菜的鲜味出来。
9
稍微煮一会儿，起锅备用。
10
我是两个锅同时工作的，菜炒好时，旁边锅里可以下面条了，煮三分钟，这三分钟，炒锅熬酱油、猪油。
11
菜留在碗底，面条起锅直接盖在上面。。
12
面条上撒些小葱花。
13
酱油和猪油（按自己喜好的量）在锅里熬至猪油化开起泡，倒在面条上。拌一拌就可以开吃了。

来自美食天下小菜一碟的家的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食家常菜

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