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烧豆腐

烧豆腐的做法

1张图片

“这个菜的做法是按照麻婆豆腐来的，不叫麻婆豆腐，是因为它的辣和麻都不够，所以还是叫烧豆腐好些了”

食材明细

主料

豆腐 500g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
豆瓣酱 适量
白胡椒粉 适量
红辣椒 一个

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

烧豆腐的做法步骤

1
材料
2
豆腐切成两厘米大小的块
3
锅内烧水，水中放少许盐，水开后把豆腐下锅焯两分钟捞出
4
切好肉丁
5
切好姜蒜辣椒末
6
另起锅烧油，油热后放肉末炒香
7
加入豆瓣酱和姜蒜辣椒末炒香
8
然后加一碗清水煮沸
9
煮沸后下豆腐煮三至五分钟入味
10
加适量盐
11
撒入少许胡椒粉轻轻拌匀
12
备好水淀粉
13
倒入豆腐里
14
大火收汁,最后撒点葱花点缀即可

来自美食天下紫婉豆的作品

使用的厨具：炒锅

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