木耳烧豆腐
木耳烧豆腐的做法步骤
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1木耳泡发撕成小片,豆腐切小块。 -
2锅烧热,放油,下豆腐块煎至焦香。 -
3青红椒,蒜葱粒入锅。 -
4加入一汤匙豆瓣酱炒香后,放入适量开水,并调入盐,糖,生抽,蚝油。 -
5最后放入木耳进行烧制。 -
6当豆腐吸饱了汤汁时,用少许生粉水勾个芡,大火炒匀即可出锅。
小窍门
1.煎豆腐时,锅一定要热,豆腐入锅后,不要急着翻面,也不要晃锅,中火慢慢地煎,当一面已经有坚挺的感觉时,再翻,就不易碎。
2.豆瓣酱已有咸味,再放盐就要注意用量,以免过咸。
2.豆瓣酱已有咸味,再放盐就要注意用量,以免过咸。






