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茄子烧豆腐

茄子烧豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 1个
豆腐 200g

辅料

青椒 1个
红椒半个
蒜 4瓣

调料

油适量
盐半匙
酱油 1勺
蚝油半勺
胡椒粉 1匙
糖 1匙
水淀粉 小半碗

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子烧豆腐的做法步骤

1
食材：豆腐切成小三角块。
2
食材：茄子、青椒、红椒、蒜。
3
茄子切滚刀块。
4
青椒、红椒切块，蒜切粒。
5
水和淀粉调成水淀粉，备用。
6
平底锅热油，豆腐入锅煎。
7
煎成表面微微泛黄，盛出。
8
接下来煎茄子。
9
茄子煎至发软，盛出。
10
炒菜锅热油，蒜粒炒香。
11
放入茄子和豆腐翻炒。
12
再倒入青椒红椒块，翻炒2分钟。
13
放入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒入味。
14
倒入水淀粉。
15
大火收汁完毕，出锅。
16
成品。一道纯素菜，也能做到可口又下饭。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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