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脆皮馄饨
脆皮馄饨的做法步骤
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1准备材料 -
2将腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味
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3加入剁碎的葱姜、香菜末
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4鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅中
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5将青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐
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6包馄饨
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7馄饨皮对折
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8将两角对捏
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9将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟
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10蒸熟的馄饨
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11电饼铛中放适量油煎馄饨
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12至两面金黄，表皮酥脆即可
小窍门
1、蒸熟的馄饨皮有嚼劲也比较好吃
2、一定将皮煎脆才好吃，趁热即食最佳。
3、青菜换成韭菜会更鲜美。
2、一定将皮煎脆才好吃，趁热即食最佳。
3、青菜换成韭菜会更鲜美。
