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双面发糕

by 树影相依
双面发糕的做法

食材明细

主料
  • 普通面粉 玉米面粉 450克
辅料
  • 糖 水 适量
配料
  • 酵母 小苏打 适量

双面发糕的做法步骤

  • 双面发糕的做法步骤：1
    1
    面粉中粗玉米面过筛
  • 双面发糕的做法步骤：2
    2
    酵母小苏打糖用温水化开
  • 双面发糕的做法步骤：3
    3
    碗中酵母水倒入面盆，调至糊状
  • 双面发糕的做法步骤：4
    4
    蒸锅加入水，加热到四十度，把面糊倒入蒸布好，壬辰年盖子盖好饧发
  • 双面发糕的做法步骤：5
    5
    等面糊发到两倍大，大火烧开，开锅后中火就可以，二十分钟
  • 双面发糕的做法步骤：6
    6
    关火后三四分钟可以打开蒸锅盖子
  • 双面发糕的做法步骤：7
    7
    出锅喽
  • 双面发糕的做法步骤：8
    8
    看看内部组织，香甜可口，软绵绵

小窍门

1和好面直接上锅，不用二次发酵

2关火后不要急着打开盖子
来自 美食天下 树影相依 的作品
所属分类： 主食 家常菜 冰品

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