手机访问
滷肉飯－－【傳統的滷肉飯】新鮮嚐
卤肉饭的做法步骤
-
1五花肉 -
2油豆腐
-
3雞蛋
-
4蒜,姜,蔥,生辣椒,八角,桂皮放入茶包袋。
-
5鍋裏水沸騰之後,油豆腐放入焯水（去除油腥味】, 沸騰後再使用漏勺撈出。
-
6油豆腐瀝乾備用。
-
7另起煮鍋水,雞蛋同時放入,煮12分即可,剝皮備用。
-
8五花肉放入鍋中,以中火翻炒至表面熟即可。
-
9順序放入米酒,醬油,撒入五香粉,調味料的茶包袋。
-
10五花肉沸騰之後,加入油豆腐,雞蛋轉為小火,蓋上鍋蓋繼續燉煮。
-
11燉煮至五花肉爛熟,油豆腐,雞蛋入味即可。
-
12油豆腐,雞蛋切成對半,準備碗裏加飯拼盤即可。
小窍门
心得後語:
1:雞蛋煮熟之後,剝皮放在冷水槽中比較好剝。
2:如須放入冰糖請自行。
1:雞蛋煮熟之後,剝皮放在冷水槽中比較好剝。
2:如須放入冰糖請自行。
