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家乡炒面

家乡炒面的做法

1张图片

“家乡炒面，也是最简单最传统的做法。也可以用此方法炒粉干，炒年糕。”

食材明细

主料

鲜面条 适量

辅料

葱适量
五花肉 适量
香菇适量
豆芽适量
香葱适量
蒜条适量

配料

白糖适量
味精适量
料酒适量
盐适量
酱油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家乡炒面的做法步骤

1
将鲜面条轻微煮熟，滚一下就可以。然后捞起来过凉水，再滴几滴油进去，用手或筷子抓一下待用。
2
香菇用凉水泡软
3
豆芽洗干净
4
将五花肉香葱香菇洗干净切好待用
5
锅热放油
6
油冒烟倒入肉多炒一会加入香菇香葱继续翻炒加入调味料，酱油，料酒，白糖，盐,
7
然后放入豆芽继续翻炒
8
等到豆芽炒软时加入切段的蒜条
9
翻抄几下倒入面条
10
然后盖上盖子稍微闷几分钟
11
开锅盖用锅铲和筷子边翻边抖散面条
12
最后放味精撒入葱花
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装盘。简单省事又充饥的炒面完成了。
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装盘。简单省事又充饥的炒面完成了。
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装盘。简单省事又充饥的炒面完成了。

小窍门

由于本人不小心把面条煮过久，所以有点捏团成饼状了。哈哈。怎么抖都捏成团有些。

来自美食天下吴淑平的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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