家常炒面(省油版)
家常炒面的做法步骤
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1原料图。火腿肠、洋葱、青椒、胡萝卜切丝,香菇切小块。 -
2锅内倒少量油(约炒一盘菜稍多点的量,我的面是两人份的),油热后,入火腿肠先炒香盛出。 -
3在余油中加入洋葱和胡萝卜丝炒香。 -
4放入香菇炒。 -
5放入青椒炒。 -
6这时,可以在事先烧开的水里加入面条煮,水里加点盐。 -
7在菜中加入适量糖,少量盐炒至七八分熟。 -
8面条煮开上浮后加少量冷水,再煮开就可捞出放在菜上。 -
9最后,加炒好的火腿肠,加适量生抽和一点老抽。 -
10用中小火炒,可以用铲子和筷子一起炒,炒至面条表面水份变干,酱油和面条都混合均匀即可。










