手机访问
全麦馒头
全麦馒头的做法步骤
-
1所有材料混合后，揉成光滑的面团。室温松弛十分钟。 -
2将面团擀成长方形薄片
-
3左侧向内折1/3
-
4右侧向内折1/3。
-
5折好的面片再次擀成长方形薄片（若希望成品口感更绵密，可再重复一次折叠操作）
-
6从长边开始卷起，成圆柱形。
-
7将圆柱形面团切成等量的8个
-
8排入蒸笼中
-
9室温发酵20分钟
-
10中大火蒸15分钟即可
小窍门
熄火后不能马上揭开蒸锅盖子。可以把锅盖稍微漏一点缝隙，散热焖三分钟左右再揭盖取出花卷。这样，面点不会因为骤然遇冷而出现表面塌陷的后果。
这种方法同样适合包子、花卷等其他蒸制面点。
这种方法同样适合包子、花卷等其他蒸制面点。
