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愤怒的小鸟糯米丸的做法

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“愤怒的小鸟”是风靡全球的小游戏,里边的小鸟和小猪都很受小朋友的喜爱,那打不完的猪头让小鸟怒发冲冠,做这种超萌的糯米圆很早就有想法了,今天才得空做,加了香香的奶黄馅,好看也好吃,孩子们一定会很喜欢的。

食材明细

主料
  • 糯米粉 200g
  • 澄粉 70g
  • 细砂糖 60g
  • 食用油 40g
  • 牛奶和开水 适量
  • 吉士粉(黄) 适量
  • 红曲粉(红) 适量
  • 食用竹炭粉(黑) 适量
  • 抹茶粉(绿) 适量
辅料

愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤

  • 愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤:1
    1
    先按配料表做奶黄馅:鸡蛋打散,加入白糖,打至松发,将牛奶倒入与蛋黄糊搅拌均匀
  • 愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤:2
    2
    将面粉、澄粉、吉士粉、奶粉过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
  • 愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤:3
    3
    蛋黄面糊放在锅里隔水蒸,中小火二十分钟左右,边蒸边搅拌几次
  • 愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤:4
    4
    直到蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火,就成了香香的奶黄馅了,放凉备用。
  • 愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤:5
    5
    现在做面团了:先将澄粉用开水烫熟
  • 愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤:6
    6
    混入其它材料拌匀
  • 愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤:7
    7
    揉成一个面团
  • 愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤:8
    8
    把面团分成五份,加入各色着色粉,捏揉均匀,加上本色就是五色了
  • 愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤:9
    9
    取一小块面团,搓圆按扁,放上奶黄馅收口搓圆
  • 愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤:10
    10
    在面团表面用刷子蘸水刷一下,然后粘上用各色面团剪出小鸟的眼晴、眉毛、嘴、羽毛、尾巴等
  • 愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤:11
    11
    差不多的方法做出各色各式的小鸟还有小猪,底下带白的可以先搓个椭圆按扁放底下包上来.
  • 愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤:12
    12
    做好的小鸟都放在蒸笼上,隔水中火蒸8分钟即可
  • 愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤:13
    13
    刚出笼那个晶莹剔透
  • 愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤:14
    14
    萌死人了,这样可爱你舍得下口吗?
  • 愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤:15
    15
    咬开一口,还有香香的奶黄馅
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   常见菜式     

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