菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食小吃家常菜

台州美食之炒面

台州美食之炒面的做法

1张图片

“这有妈妈的味道,每次回家,妈妈都会烧炒面给我吃,而且妈妈的手艺很好,旁边邻居还有亲戚只要有炒面的都让妈妈烧...每次妈妈烧的时候我都会站在旁边看,自然而然就会了...这次我的第一次炒面杰作.味道不错,卖相也不错,自夸一下..呵呵”

食材明细

主料

米线一包

辅料

胡萝卜 100克
包菜 50克
黄花菜 30克
干香菇 30克
绿豆芽 50克
鸡蛋一个

配料

盐适量
料酒适量
味精适量

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

炒面的做法步骤

1
配料洗净,胡萝卜切丝,黄花菜和干香菇用热开水净泡五分钟;米线放入开水中焯一下;鸡蛋打散,稍放点盐.就可以了.
2
2.倒少许油入锅,放入打散的鸡蛋,煎好盛出切片,
3
3再入油倒锅中.等油七八成热时,把包菜,胡萝卜,黄花菜和干香菇依次倒入锅中,加盐爆炒一分钟
4
4再放入米线,时不时用筷子搅动一下,放止面粘乎在一起.再加盐,炒个四五分钟,
5
5再放入豆芽,6炒个四五分钟,加入切片的鸡蛋还有葱花点缀一下.还有别忘了放味精哦!
6
7.美叶的一碗炒面就出来了.呵呵

小窍门

1.炒面油要多放,因为面比较吃油
2生抽和老抽可以随个人喜好加点
3.由于第一次做,做的不到位请大家指点.谢谢!
4下次炒面的时候我把每步的步骤拍的再详细点.供大家参考!

来自美食天下斐言斐语的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食小吃家常菜

炒面的更多做法

你可能还喜欢

主食小吃家常菜