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超级详解——至尊培根鲜虾披萨
至尊培根鲜虾披萨的做法步骤
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1披萨饼食材准备：自发粉300克，黄油20克，鸡蛋1个，白砂糖适量，盐适量，温水适量 -
2自发粉200克、盐和白砂糖适量倒入容器。
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3加入适量温开水（30度左右），将面粉搅成雪花状，再加入一个鸡蛋。
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4将3步中的所有东西揉匀，如果太稀就加点自发粉，揉成不粘手的面团。
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5盖上湿布，室温发酵40分钟（现在天热，所以室温就够了，如果天冷的话，要放在温暖的地方发酵）
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6发酵好的面团，要比原来的面团大2.5倍。
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7将面团再揉几下，排出面团里的空气，分成两等分。
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8用擀面杖擀成片。
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9披萨盘底和四周刷上一层橄榄油。
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10将擀好的面皮放入披萨盘中，用手将面皮慢慢延展抹匀，沿着披萨盘边将面团边上稍微隆起。
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11用叉子在面皮上插出小孔，以免烤时面皮隆起。
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12披萨酱的食材准备：番茄1个，洋葱1|4个，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，罗勒叶适量
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13番茄顶部划十字，入开水中烫一会去皮切小丁，洋葱去老皮切小丁。
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14锅内加入橄榄油烧热，下入番茄丁和洋葱丁翻炒。
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15加入番茄酱，罗勒叶，黑胡椒粉继续翻炒至收汁。
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16披萨馅料准备：鲜虾去壳取虾仁，用生抽，胡椒粉腌制一会，腌制的过程中将青椒洗净去籽切圈，培根切小条。
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17在披萨饼皮上均匀的刷上一层披萨酱。
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18撕上一片奶酪。
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19码上一层培根。
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20再撕上一片奶酪。
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21烤箱预热至210度，中层，上下火，210度，10分钟后取出。
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22青椒圈放入微波炉中叮1分钟，以除掉青椒中的水份，以免在烤制过程中出水，影响口感。
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23将腌好的鲜虾码在烤好的披萨上。
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24再码上一层青椒圈。
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25再撕上2片奶酪。
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26入烤箱，中层，210度，上下火，烤10分钟就OK了。
小窍门
1、将披萨饼先烤熟，然后再放鲜虾烤，可以保证虾鲜嫩的口感，如果第一次就把虾放进去烤，虾就会烤老掉，不好吃。
2、青椒放入微波炉中叮一下，去掉水份，可以避免在烤的过程中出水太多，使披萨口感不好。
2、青椒放入微波炉中叮一下，去掉水份，可以避免在烤的过程中出水太多，使披萨口感不好。
