将大蒜垛成泥

再将九菜花垛成泥

搅拌在一起，倒入点六月鲜酱油　备好

将茄子上锅蒸至十分种，熟后用筷子从茄子中间划一道口，凉透后，将拌好的蒜泥用勺子均匀地抹在划好的口子里边，完后合上，成一个完整的茄子。再摆好一层洒点食盐，就这样一层一层地摆好就可以了。