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纯手工小面包
纯手工小面包的做法步骤
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11.将原料高粉150克酵母粉2克白糖15克牛奶100克奶粉5克放入面盆 -
22.揉成光滑面团
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33.继续揉至具有延展性的面团（我用了15分钟），加入15克黄油，继续揉成可拉出筋膜的延展性面团（我又用了约15分钟）
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44.将揉好的面团醒发至2倍大体积（约1小时）
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55.揉发酵好的面团，排气，分成3等分。取一份面团，揉长，再搓卷起来。一个面包胚就做好了
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66.做好3个小面包，放入烤盘，醒发15分钟
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77.醒发好后，表层刷上鸡蛋液，撒上芝麻
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88.烤箱160度预热5分钟。放入面包胚，上下火，190度，烤15分钟，借烤箱预热再烤3分钟。
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99.时间到，表面金黄，热乎乎，鲜香出炉
