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自制牛奶冰淇凌（原味）

夏小末小丸子

自制牛奶冰淇凌（原味）的做法

1张图片

“第一次尝试冰淇凌，没有放糖，奶味很纯正。”

食材明细

主料

牛奶 150g
黄油块 5g
蛋黄适量

辅料

白糖适量

甜味口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

自制牛奶冰淇凌的做法步骤

1
牛奶煮沸
2
稍凉后，边搅边拌倒入已经搅匀的蛋黄。
3
搅匀后，若没有形成粘稠状，可以调至小火，边加热边搅拌。直到奶糊状。
4
稍微凉凉以后，倒入已经融化的黄油，搅拌。搅匀后，放入冰箱里
5
半个小时候搅拌一次。再过1-2个小时，看一下，若已成固体，再搅拌一下。直到成为半稠半固状就可以食用啦。

小窍门

牛奶稍微晾凉一下，再倒入蛋黄，否则就变成蛋黄花啦。

来自美食天下夏小末小丸子的作品

使用的厨具：煮锅

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