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原味提拉米苏

原味提拉米苏的做法

1张图片

“原味提拉米苏-一款象征爱情的甜点！而且，吃来吃去，还是觉得原味的最好吃！
模具:8寸方形模具。”

食材明细

主料

蛋黄 4个
马斯卡彭奶酪 500g
淡奶油 100g
细砂糖 60g
黑朗姆酒 1大匙

辅料

手指饼 1包

调料

可可粉 适量
咖啡酒 适量

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

原味提拉米苏的做法步骤

1
材料备齐，吉利丁片用冷水泡软，再隔水加热成液体状！
2
蛋黄加细砂糖拌匀，隔水边搅拌边加热到70度。
3
蛋黄糊变粘稠状态。
4
分次加入马斯卡朋拌匀。
5
加入吉利丁液拌匀。
6
淡奶油打发到有轻微纹路状态。
7
分次与蛋黄奶酪糊混合均匀。
8
手指饼蘸咖啡酒，铺在方形模具底部。
9
淡入一半蛋糕糊，铺平。再放一层蘸咖啡酒的手指饼。
10
再倒入剩余的蛋糕糊，抹平，冷藏一夜。
11
冷藏好的蛋糕表面撒一层可可粉装饰即可。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：其他

所属分类：烘焙甜品

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