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桂花糖藕

静若止水一慧

桂花糖藕的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕一根

辅料

糖桂花 少许
红枣五六颗

配料

老冰糖 50g
红糖两大茶匙
白砂糖 三大茶匙

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

桂花糖藕的做法步骤

1
主料为莲藕，要选择口感糯懦的，粗壮而且孔较大的，便于塞糯米。糯米要提前浸泡两到三小时
2
莲藕预留三四公分切开，当成小盖子。把泡好的糯米塞满，用筷子轻轻按压。用牙签固定即可。
3
大火放入藕节，将冰糖，白糖和红糖，红枣一次放入锅中。大火半小时，中火一小时。关火后最好焖半小时。充分软糯香甜
4
晾凉后切片，装盘，浇上适量桂花糖，一道香甜软糯的桂花糖藕就可以上桌啦。老少皆宜的美味，在家中就可以轻松搞定。

小窍门

糯米一定要事先浸泡才会比较容易熟，而且更软糯

来自美食天下静若止水一慧的作品

使用的厨具：煮锅

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