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排骨和面的约会——红烧排骨烩面

排骨和面的约会——红烧排骨烩面的做法

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“荤面和素面相比的话，荤面当然是首选啦，每次去餐厅点排骨面的时候都觉得高价但是未必高质，现在不去忍受那不符合心理价位的面条了，因为我也可以决定排骨面的味道。”

食材明细

主料

熟排骨 适量
面条适量

辅料

姜片适量
葱段适量
花椒适量
八角适量
豆尖适量
胡萝卜 适量
红辣椒 适量

配料

酱油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
烩工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧排骨烩面的做法步骤

1
锅中放油，放入姜片，葱段，红辣椒，炒出香味。
2
放入排骨翻炒。
3
加入酱油，料酒，糖，盐，胡椒粉，花椒，八角和适量的清水，小火炖煮30分钟。
4
将胡萝卜和豆尖灼烫备用。
5
煮好的排骨最后浇上水淀粉勾芡。
6
碗中放好煮好的面条，铺上蔬菜，浇上排骨和汁，撒上香葱粒。

来自美食天下 sj_leon 的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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