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锅贴的做法

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记得在我读大学的时候,放假回家时和我同学去杭州买衣服,我同学带我去吃锅贴,那是我第一次对锅贴的印象。
其实,我原来很好奇它为何叫这个名字,又是怎么做出来的……
那时候的我对于厨艺真的是一窍不通啊,现在我的吗,正在慢慢的学习中,越来越喜欢研究吃的了,呵呵

食材明细

主料
辅料

锅贴的做法步骤

  • 锅贴的做法步骤:1
    1
    猪肉切小块,剁碎
  • 锅贴的做法步骤:2
    2
    韭菜切小段
  • 锅贴的做法步骤:3
    3
    韭菜加盐,味精拌均,把韭菜中的水腌制出来。等出水后把水挤干,加入肉馅,拌均即可
  • 锅贴的做法步骤:4
    4
    面粉里加清水,揉好面团,醒20分钟
  • 锅贴的做法步骤:5
    5
    面团搓成长条,切断,擀成水饺皮
  • 锅贴的做法步骤:6
    6
    我玩心太重,做成了不同形状的,不过真的好丑
  • 锅贴的做法步骤:7
    7
    我吃的那种锅贴我是不知道怎么做啦,只有安分的做成饺子状啦
  • 锅贴的做法步骤:8
    8
    冷锅放少量油,放入饺子,开火喽
  • 锅贴的做法步骤:9
    9
    听到噼噼啪啪的声音的时候,加入调好的水淀粉,盖上锅盖,等待出锅中
  • 锅贴的做法步骤:10
    10
    出锅啦,呵呵。除了做到丑一点,味道还是不错的哦,一口气吃了三个,我真怀疑我是不是做锅贴做累了

小窍门

1.自己剁的肉馅就是不一样,口感很好,本来馅料里还要加鸡蛋和虾的,不过这次偷懒了,呵呵
2,水淀粉不要调的太稠哦,我有一次太稠了,真的不好看,还影响口感
来自 美食天下 断翅的天鹅 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

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