【发面饼】最爱那一口面食
发面饼的做法步骤
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1将所有材料倒入面包桶,启动和面程序15分钟。(手工和面的话可将酵母用温水搅匀后拌入面粉) -
2室温下发酵至2倍大。(现在是夏天,室温二十多度,就不用要启动发酵程序了) -
3发酵好的面团排气,分割成五等份,滚圆后静置15分钟。 -
4取一个面团擀成圆形面饼。 -
5全部擀好,静置10分钟,这时面饼会有小小的发酵。 -
6取一个平底锅,不用放油,锅烧热后放入面饼,中小火烙至一面金黄后翻面。直至两面金黄色即可。
小窍门
烙的时候,饼的中间会有鼓泡现象,可用铲子压平即可。
